千葉県千葉市若葉区で、生ずわいがに3L【お取り寄せ】

蟹について

活蟹をさばくのにはコツがいります。以下の点に気をつけてください。はじめに、まな板の上で蟹のお腹側を上に向けます。そして、蟹の前掛け（ふんどし）を外します。メリメリと音を立てて簡単にはがれます。包丁の根元の方を使い、甲羅が傷つかないように腹を正中から真っ二つにします。腹に入れた切れ目を中心に、足を甲羅から外します。ここは結構力が要ります。胴の部分についたエラや薄皮は、指で細かく取り除いておきましょう。蟹ミソはふんどしの裏などにも付いているので、まとめて甲羅に入れておきます。ここまできたら、あとは脚の関節を包丁またはハサミで切り離して、包丁で表面に切れ目を入れて、身を取り出しやすくしておくのが上手な調理の仕方です。蟹通販では、活蟹や冷凍タイプなど様々な商品を扱っていますが、私が自信を持って皆様にオススメする種類は、意外かもしれませんが、活きた蟹ではなく冷凍の蟹です。ただし獲ってすぐに茹でたもの。「えっ、活きた蟹のほうが新鮮で美味しいんじゃないの？」と思う方は多いでしょうが、活蟹は身をさばくのに技術が要り、ご自宅で食すのは難しいです。蟹を茹でるの自体、なかなか難しく、初めての方は失敗しやすいので、購入する方がよいでしょう。

蟹のシーズンは冬というイメージがありますが、蟹って実は好きな時期に漁をすることはできず、一定の時期にならないと漁が解禁されません。全ての蟹が獲り尽くされることを防ぐために、品種によりますが9月や11月など秋頃に解禁日が設定されており、蟹をとってもよいのは解禁日以降のみとするという取り決めになっているのです。蟹のシーズンに出遅れないようにするため、自分の好きな品種について、解禁日を把握しておくことを意識してください。あらゆる蟹の産地の中でも、第一にその名が挙がる漁場といえば北海道といえば海の幸のメッカ。多くの種類の蟹が獲れます。他の地域で獲れる蟹にも美味しいものは多くありますが、総合評価でなら、北海道に勝る土地はないと私は思っています。でも、それはそれとして、北海道どころか海外産の蟹が道内で売られている場合が少なくないので、ちょっとびっくりします。

蟹通販の利用を検討するにあたり、皆さんが利用を躊躇する理由があるとしたら、通販では鮮度が信用できないというところですよね。なんだか鮮度が悪いように思うのでしょうか。蟹通販に関してそういう心配はほぼ必要ありません。考えてみてください。蟹通販は漁港から直送で蟹を送ってくるので、店頭で普通に売っている蟹などと比較しても鮮度が落ちないまま自宅まで届けられるのです。メリットの多い蟹通販ですが、気を付けなければならない部分もあります。それは、まず大事なのは蟹の値段や量、何より新鮮さを確認すること。「送料を笑う者は送料に泣く」ともいえるでしょう。蟹通販は生鮮食品を送ってくる都合上、普通の宅配便より大幅に高い送料が設定されている場合もあります。説明を必ずよく読むようにしましょう。私の場合、送料無料の業者をいつも使っています。離島など一部地域にお住まいの方は、どうしても送料が掛かってしまいます。そんな中、特に留意する点は、冷凍蟹を解凍するときどうやるかということです。多数の人々が早く解凍してしまいたいからと水に蟹を浸からせた状態にしてしまいます。そうしてしまうと、蟹にとっての大事な旨味が逃げてしまいますので、冷蔵庫に入れた状態での時間をかけた解凍が大切です。

皆さんの中には、テレビで蟹通販の宣伝をしているのを見て巧みな宣伝につられ、蟹通販の利用を検討した人もいるかと思います。ですが、今は通販のメインもネットにシフトしている時代。まずはネットでどのくらいの価格で蟹を売っているのか、先に検索してみることを推奨します。テレビの通販がいくらお得だといっても、WEB通販の方がさらにとはいえ、ネットには詐欺などのリスクもありますので、テレビ通販の方がネットと比べてリスクは少ないので、より安心して蟹を味わうことができるでしょうね。

ご紹介した蟹販売店

かに本舗

業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。

扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。

千葉市若葉区へも送料無料です。

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