愛媛県新居浜市で、タラバガニ1kg（お取り寄せ）

蟹について

最近は蟹通販もメジャーになりましたが、それだけに、口コミの件数も膨大になっており、辟易してしまいます。ECサイト（楽天市場やアマゾンなど）のユーザーレビュー欄に書き込まれている口コミ・レビューの他、検索すれば実に多くのサイトで蟹通販の口コミが掲載されています。これら全てに目を通すことなど出来る筈ありませんね。そんな中で、何を参考にすればいいのでしょう？口コミというのは、主観に基づく内容ばかりで、客観的な情報は少ないです。それより、業者の実績によって選ぶほうが賢い選択といえます。それなら個人の主観に左右されない判断ができるでしょう。

ズガニという蟹を知っていますか。この蟹の正式名称はモクズガニです。ズガニというよりモクズガニの方が分かる人もいるでしょう。この蟹は河川で水揚げされ、鋏の毛が特色として挙げられます。甲羅が小さく、手のひらより一回り小さい大きさですが、そうである割には専ら蟹の種類の一つである渡り蟹。横長の体を持つ蟹で、正式にはガザミといい、の浅い内海で網引きによって漁獲されますが、日本での漁獲高は近年減少しています。15センチから30センチほどにもなる大きな甲羅を持つ蟹で、最高の美味として知られるメスの卵巣のほか、身肉や蟹ミソも大変美味しいことから、特に瀬戸内海では蟹といえばガザミ（渡り蟹）を指すほど代表的な蟹です。昔から、渡り蟹といえば、茹で蟹や蒸し蟹にするパスタや味噌汁の具、また韓国のチゲの具材としてもよく使われます。

蟹通販では美味しい蟹をお得に取り寄せることができます。蟹通販といえば、蟹脚の詰め合わせや店頭に並べられない訳あり蟹などがお得に買えるという話はよく聞きますが、それなりの品種と大きさで妥協すれば、丸ごとでも十分安く買えることが多いです。何といっても、蟹の旨みを味わうためには蟹の風味を活かした茹で蟹ですよね。それなら風味を損ねることもありませんから、身肉も蟹ミソも蟹本来の旨みがぎゅっと詰まって美味しいのです。花咲蟹が挙げられます。初めて聞いた方もいるでしょうか？茹でたときの赤色が花が咲いたように見えるからという由来もある花咲蟹は、北海道本島の最東端、根室の花咲で主に獲れる蟹で、コクのある上品な味わいは海老に似ているとも言われます。花咲蟹の身肉は引き締まっていますが、ジューシーで柔らかいという特徴もあり、タラバガニほどではないですが大きく、身入りも上々です。ズワイガニなどよりも一足早く、夏頃から秋にかけて旬を迎えると評判です。限られた時期にしか手に入らないので、頑張って購入してみましょう。ご家庭で活蟹を捌く場合、いくつか注意すべき点があります。蟹は腹の側からさばくので、まずは腹が上になるようにまな板に置きます。蟹のふんどしを外します。これは蟹のお腹にある三角形の部分で、指で押すと柔らかいのがわかります。腹に入れた切れ目を中心に、足を甲羅から外します。ここは結構力が要ります。胴の部分についたエラや薄皮は、指で細かく取り除いておきましょう。胴の蟹ミソは落ちやすいので、フォークやスプーンでかき出して甲羅に入れておきましょう。これで解体は終了です。さらに、脚は包丁や調理ばさみを使って関節で切り離し、包丁で表面に切れ目を入れて、身を取り出しやすくしておくのが上手な調理の仕方です。

蟹通販を利用する際に、海外で獲れた蟹か、日本国内で獲れた蟹か、どちらを選ぶか決めあぐねる人もいるようです。しかし、正直な話、どっちを買っても、同種の蟹であればそんなに味が違うことはありません。国内・国外の差よりも、気にしなければならないのは、扱っている店舗自体の信頼性です。蟹の品質はお店の姿勢によって変わります。良いお店の商品なら、輸入品だから味が落ちるなどといったことはありません。私の見た限り、蟹通販の「激安通販」に興味津々の方は少なくないのではないでしょうか。他の蟹通販業者と比べても大幅に安いので、そこだけ見れば利用してみたいと感じるかもしれません。しかし、すぐに飛びつくのは禁物です。リーズナブルだという度合いを超えて安価すぎるなら、安売りを騙った詐欺業者であることがありえるので注意しましょう。決めることです。調べずに手を出すと痛い目に遭いかねません。触感や味、調理法などがそれぞれ違い、人によって好みも色々ありますから、蟹の種類や呼び名、その特性を知っておくことが必須かもしれません。色々ある種類の中でも、特に人気のものとしては、真っ先に出てくるのが、タラバガニ、そしてズワイガニです。人が多いようです。

ご紹介した蟹販売店

かに本舗

業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。

扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。

新居浜市へも送料無料です。

▼詳細はコチラ▼