福島県鮫川村（東白川郡）で、生ズワイガニむき身【お取り寄せ】

蟹について

旬の蟹を取り寄せることができます。蟹通販ではどんな種類の蟹でもほぼお取り寄せできますが、私が最もオススメするのはズワイ蟹です。ズワイ蟹は、蟹本来の美味しさを最も凝縮した品種といえます。甘みの強いその味は、多くの蟹好きの心をとらえて離しません。ちなみに、蟹は水揚げされた漁場や旬によって味わいが別物ですから、皆が大好きな蟹。蟹がよく獲れる地域として、多くの方が真っ先に連想するのはなんといっても北海道です。北海道の漁場では、実に多くの種類の蟹が水揚げされます。蟹の品種によっては北海道を上回る名産地もありますが、そうしたケースを差し引いても、トータルでは北海道は日本一の蟹の産地といえるでしょう。でも、それはそれとして、北海道で売っている蟹が実は海外産であるというケースが少なくないので、ちょっとびっくりします。

腹部にあるはかま（ふんどし）に指をかけ、これを剥がしていきます。次いで、包丁の手元の部分を使い、お腹の真ん中に切れ込みを入れます。すると、やや力は要りますが、簡単に脚を胴体から取り外せます。胴の内側のエラや薄い膜は食べられないので、指で外しておきます。蟹ミソはふんどしの裏などにも付いているので、まとめて甲羅に入れておきます。ここまでで形になりました。最後に、調理バサミや包丁で脚を切り、包丁で表面に切れ目を入れて、身を取り出しやすくしておくという手順です。慣れれば早くさばけるようになりますよ。中華料理、いろんなメニューがありますよね。そんな中、上海蟹をご存知でしょうか。この蟹は、高級料理として認識されていますが、元々上海蟹というのは、中国で獲れる淡水蟹の中でも、特に揚子江下流地域で水揚げされる蟹のことを上海蟹と呼んでいるのです。年間通して入手可能なのでどんな季節に行ったとしても楽しめますが、メスでは卵を産む前の時期である10月頃がよく、これはお腹の中に多数卵を含むためです。そして、１１月辺り、上海蟹の雄の白子の食感は最高で、ねっとりしており、

これからの季節が美味しい蟹。さて、蟹にも種類や呼び方が色々あります。それぞれへの好き嫌いは、個人ごとにまちまちなので、種類の違い、それぞれの特徴を押さえておくことが必要だといえます。蟹の中でも特に多くの人から人気があるものとしては、皆さんご存知の、タラバガニやズワイガニなどです。鉄則としては、サイズが大きく、そして新鮮な蟹を選ぶお得で便利な蟹通販。これを利用すれば、いつでも自宅で待っているだけで、新鮮な蟹が届きます。ですが、蟹通販業者は今ではどれを選んだらいいか分からない人も多いかもしれません。よく分からない方は人気ランキングを見てみましょう。よく利用されている蟹通販業者が見て取れます。この序列付けで上位に挙がってくるところの、何よりまず鮮度を確認することです。また、値段や量もしっかり押さえておきましょう。さらに、多くの方が軽視しがちですが、送料も重要です。送料は入念に確認しておくべきです。特に蟹通販の場合、食品以外の普通の通販と違って、送料の有無やその額を必ず購入前に見ておくようにしてください。送料無料の業者もあるので、なるべくそういう業者を選びましょう。また、送料無料のところでも、沖縄県などの離島にお住まいの場合、別途送料が掛かることがあるのです。

タラバガニ、ズワイガニなど蟹にも色々ありますが、オススメの種類の一つにタラバガニの仲間に分類される花咲蟹は、道東は根室や釧路でのみ漁獲される蟹であり、コクのある上品な味わいは海老に似ているとも言われます。花咲蟹には独特の甘い香味があるほか、その身にはジューシーで柔らかいという特徴もあり、身肉のぎっしり詰まった、大型サイズの蟹としても知られています。夏に入る7月頃から、秋に入る9月頃までが旬であるよくお得で便利だと言われる蟹通販。その利用時に、ネックがあるとすれば、新鮮さが心配だという部分ではないでしょうか。蟹通販を初めて利用するという人の場合は、鮮度が悪いという先入観を持っている場合が多いのかも。でも、それは誤解です。現実には店頭で普通に売っている蟹などと比較してもより鮮度が高いといえるのです。美味い蟹を食したい、そんな時どうしたらいいかというと、入手方法としては店頭販売、または通信販売の利用が一般的ですが、この他、温泉に行き、現地で食べるという奥の手があります。蟹がたくさん水揚げされる地域にある温泉地では季節を選べば温泉だけでなく、蟹も楽しめることでしょう。温泉は季節を問わず入れますが、蟹には時期があるので

ご紹介した蟹販売店

かに本舗

業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。

扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。

鮫川村（東白川郡）へも送料無料です。

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