草津町（吾妻郡 お取り寄せ

カニについて

グルメの王道といえば蟹。主人も大の蟹好きでして、通販で蟹を取り寄せても、私や子供がほとんど食べない内に、一人で全部片付けてしまうのです。でも、主人一人が楽しむより、家族団らんで美味しい蟹に舌鼓を打ちたいものです。そこで、我が家で定番になっているのがポーションタイプの蟹です。解凍すればすぐに使え、殻ももう取り除いてあるので、鍋物系の料理、たとえば蟹鍋や蟹しゃぶなどにも、さばいたり殻を剥いたりの手間がかからないので便利です。特に子供は蟹の殻剥きを面倒がりますが、これなら気軽に家族での食事を堪能することができますよ。「お得に蟹を食べたい」、そう思う人は多いでしょう。それには、日帰りで行ける、蟹食べ放題ツアーというものがあり、これを推したいと思います。どういう理由でそう言えるかというと、蟹を楽しむのにこのやり方だと、従来通り買った蟹を自宅で食べた場合と比較して価格または量といった点だけでなく、上質であるということにも納得できると思います。

今日では、楽天市場をはじめとする多くの通販サイトで蟹通販を利用でき、いつでも好きなタイプの蟹を注文できるようになりました。でも、実物を見ないで買うのはちょっと不安という方もいますよね。蟹通販の利用を検討している方は、必ずその業者に寄せられているレビューを確認するようにしましょう。そこでは良いレビューと悪いレビューを見分ける目も必要です。第一には、サクラを見分けられるようにすること、これに尽きます。わかりやすいのは、レビューの件数が少ないにもかかわらず、その全てが似たような文章の高評価だという場合、サクラの可能性を疑ってみて損はないでしょう。今も昔もグルメの代表格である蟹。蟹の醍醐味といえば、なんといっても丸ごとで買うことでしょう。脚だけや訳ありなど、通販では店頭であまり見かけない商品が安価に買えることで有名ですが、丸ごと買いも捨てたものではなく、サイズや品種によってはせっかくの旬の蟹ですから、その旨みを味わい尽くすには、丸ごと一杯の蟹を茹でて食すのが一番いいでしょう。それなら風味を損ねることもありませんから、身肉も蟹ミソも蟹本来の旨みがぎゅっと詰まって美味しいのです。

特に高級な料理として有名な上海蟹ですが、元来、上海蟹という名称で呼ばれるのは、中国で獲られる淡水域に生息する蟹のうち、とりわけ揚子江の下流あたりで捕獲される蟹を上海蟹と言っているのです。また、甲羅が手のひらより一回りほど小ぶりではありますが、通年売られていますので、どんな季節に行ったとしても楽しめますが、１０月ごろ、メスはお腹の中に多くの卵を抱え込みます。この時期と、至高の味として多くの人に愛されています。蟹にも色々ありますが、渡り蟹という種類は聞いたことがありますか？ガザミという和名でも知られる、横に大きい形をした蟹で、最も代表的な漁場は瀬戸内海ですが、その他、大阪湾や有明海、三河湾などで水揚げされますが、最近では日本産は減り、高級品となっています。食用の蟹の中では特に大型であり、身肉や蟹ミソに加え、秋から冬にかけてはメスの卵巣も美味として知られ、古くから愛され、かつては食用の蟹といえば渡り蟹を指していたほどでした。昔から、渡り蟹といえば、茹で蟹や蒸し蟹にするスタイルが最もスタンダードだといえます。さらに、蟹汁に使われたり、最近ではパスタのレシピにもよく登場します。

蟹通販の利用時、蟹通販を初めて利用するという人の場合は、そんなに新鮮な印象はないのかもしれないですね。しかし、その印象はズレています。実際のところは、蟹通販の蟹は十分に新鮮だといえます。考えてみてください。蟹通販は漁港から直送で蟹を送ってくるので、流通ルートを経てスーパーなどの店先に並ぶ蟹よりも、新鮮である確率はかなり高いといえます。蟹のシーズンは冬というイメージがありますが、蟹って一定の時期にならないと漁が解禁されません。海の生態系のバランスなどを守るため、品種によりますが9月や11月など秋頃に解禁日が設定されており、その期間以外は漁をしてはならないことが定められています。蟹の旬を逃さないためには、解禁日がいつ頃になるのか、ちゃんと調べておくことを意識してください。

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