北海道陸別町（足寄郡）で、ずわい蟹１キロ＠お取り寄せ

蟹について

ツアー企画で、日帰りで蟹食べ放題が楽しめるというものが存在しています。ぜひこちらの利用を勧めます。実際にこの方法で蟹を食べたとします。すると、蟹を確かにお得に食べることができるのです。この種の企画は蟹が名物の場所で開催されることが多いので質がいいことも感じられると思います。蟹の魅力を最も味わい尽くせる食べ方は、蟹本来の旨みを凝縮した、塩茹でか蟹鍋です。中には、蟹しゃぶや蟹刺しを推す人もいるかもしれませんが、漁港の専門店で食べるような例外を除き、鮮度が落ちるので味は微妙です。そこで蟹鍋や塩茹でがオススメになるわけです。これらの食べ方なら、多少鮮度が落ちたくらいでは味は悪くなりません。風味に繊細さが感じられなかったり、なんとなく物足りないときは、土佐酢や柚子胡椒など、付けダレを変えれば色々な味わいを楽しめるので飽きがありません。

蟹通販がメジャーになったので、誰でも手軽に各地の蟹をお取り寄せできるのです。ひとえに蟹と言っても色々ありますが、これは最も蟹本来の美味しさが前面に出た品種であり、ズワイ蟹には地域ごとに様々な種類があり、場所や時期によって味わいが別物ですから、ブランド蟹を選ぶとよいでしょう。例えば越前ガニ、松葉ガニなどです。味の良い蟹を堪能したい、そんな時の手段として店や通販で売っているものを買う以外にも、温泉に行き、現地で食べるという奥の手があります。蟹を美味しく食べられる、そんな温泉地に行けばいいのです。蟹が獲れる場所からほど近いところにある温泉地であれば、旬の時期には温泉だけでなく蟹の味覚も楽しめることと思います。ただ注意すべきことは、どんな時期に行っても温泉は堪能できるのですが、蟹の場合はオフシーズンもあるのでシーズンに合わせて行きましょう。

かなり多くの方が、食べ放題の蟹といえば不味いものの代名詞であるという固定観念を抱いているのではないでしょうか。食べ放題でも新鮮で美味しい蟹を食べられるコースが最近は増えてきています。変な店の食べ放題ではなく、しっかりした蟹専門店や、有名な蟹の産地のコースなら、品質、新鮮さともに申し分ない蟹しかし、個人の考えによりますが、極上の蟹を求める人はことを推奨します。せっかくの蟹を美味しく味わおうと思えば、調理の手順などにも気を遣う必要があります。皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。そのため、蟹をうまく茹でるための方法に全てがかかってくるといえます。では、そのコツとは何か。それは、小さい鍋ではダメで、出来る限り大きめの鍋を用いることです。失敗せず、美味しい茹で蟹を味わうことができます。中華料理、いろんなメニューがありますよね。そんな中、上海蟹をご存知でしょうか。この蟹は、高級料理として認識されていますが、上海蟹とは、元は中国で獲られる淡水域に生息する蟹のうち、特に揚子江下流地域で水揚げされる蟹のことを上海蟹と呼んでいるのです。常に市場で扱われており、どの時期に行ったとしても食すことはできますが、メスの場合は多くの卵を含んでいる10月あたりと、１１月辺り、上海蟹の雄の白子の食感は最高で、ねっとりしており、極上の味として貴重な一品です。

蟹の美味しい季節になりました。脚の肉の魅力も捨てがたいですが、蟹ミソも美味しく味わいたいものです。蟹ミソの旨さを味わい尽くせる蟹は何かと聞かれたら、一番はなんといっても毛ガニでしょう。蟹ミソの王道といえる味わいを実感できます。蟹ミソだけでもおいしいですが、ほぐした脚肉とあえるとまた絶品です。ついつい普段よりもお酒が進みますね。活蟹をさばくのにはコツがいります。以下の点に気をつけてください。はじめに、まな板の上で蟹のお腹側を上に向けます。そして、腹部の三角形の部分、いわゆる「ふんどし」を外します。甲羅に傷が付かないように気を付けながら、包丁で腹を二つに割ります。腹の切れ目を支点に、手で折り曲げるように足を胴体から外します。ここで忘れず、エラや薄皮を指で外しておいてください。これらは食べられません。蟹の醍醐味である蟹みそは、甲羅の内側に入れておくといいです。これで解体は終了です。さらに、脚は包丁や調理ばさみを使って関節で切り離し、その表面にやはり包丁や調理バサミで切り込みを入れるというのが捌き方の基本手順です。

ご紹介した蟹販売店

かに本舗

業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。

扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。

陸別町（足寄郡）へも送料無料です。

▼詳細はコチラ▼