高知県馬路村（安芸郡）で、タラバ蟹5kg（お取り寄せ）

蟹について

ご家庭で活蟹を捌く場合、いくつか注意すべき点があります。蟹は腹の側からさばくので、まずは腹が上になるようにまな板に置きます。腹部の三角形の部分、いわゆる「ふんどし」を外します。次いで、包丁の手元の部分を使い、お腹の真ん中に切れ込みを入れます。その後、甲羅から足を取り外します。腹の切れ目を中心に、手で折り曲げるようにして外しましょう。ここで忘れず、エラや薄皮を指で外しておいてください。これらは食べられません。ここまでで形になりました。最後に、調理バサミや包丁で脚を切り、身の肉を出しやすいよう、脚の表面に一直線の切れ目を入れておく。以上が蟹の捌き方の基本になります。ちょっと贅沢して蟹を買おう！そんな時には選択方法が大事になってきます。一口に蟹といえどもいろいろな種類がいるので、選ぶ方法に違いがあります。例えば、ズワイ蟹を買う場合を考えてみましょう。この時には、大切なのは、腹側を見ること、これが重要です。この時大事なのは腹側が白いズワイガニを避けることで、重要なのはアメ色をしたものをチョイスすることです。あわせて、

最近、利用者が増えている蟹通販。これならいつでも一歩も外に出ることなく、美味しい蟹を味わうことができます。でも、ここ最近は蟹通販をしているお店・業者も以前と比べてずっと多くなってきたので、どの業者がいいか、なかなか初めての人には判りづらいですよね。楽天市場などのECサイトで人気ランキングを見てみると、どんな業者が人気なのか、容易に把握できます。業者の選択に困ったときは、ひとまずランキング上位のところの多く買われている商品から選ぶのがお勧めです。それならほぼ間違いはないと言ってよいでしょう。毛蟹と言えばその濃厚な蟹味噌で人気のある蟹の一つですが、大きさに着目してみると、他の蟹と比べて小さいために、どうやって選ぶかが重要で、一歩間違うと身が詰まっていないものを選んでしまうことがあり美味しくないです。品質のいい毛蟹を選ぶ時のポイントはなんなのでしょうか。店で選ぶ際は、店頭ではなく通販で実際に商品に接することができないときには、しっかりした品質基準で、実績を持つ販売者から購入すること、それが大事なこととして挙げられます。

どのようなやり方があると皆さんお考えでしょうか？皆さんは総じて蟹を最安値で買えるのはスーパーだと予想しているでしょう。いえいえ実は、それ以上にお買い得な値段で蟹が手に入る方法があります。一体全体どうしたらいいのか？それは、訳ありの蟹が販売されている、通販を利用することです。これが一番安く蟹を食べられる方法です。これならば、やや見た目は悪くても、カニを安く購入することが可能です。私の見た限り、蟹通販の「激安通販」に興味津々の方は少なくない激安通販はその名の通り、びっくりするほど安く、しかし、すぐに飛びつくのは禁物です。お得といっても度が過ぎる場合、商品に重大な欠陥があるということも可能性として考慮しておかなければなりません。口コミやレビューなどで、その業者の評判を見てから購入を検討するべきです。さもないと詐欺の被害に遭ってしまうかもしれません。蟹通販の利用を検討するにあたり、皆さんが気にしている点と言えば、蟹が新鮮かどうかわからないということだと思います。通販に良い印象を持っていない人なら、そんなに新鮮な印象はないのかもしれないですね。でも、それは誤解です。現実には蟹通販の蟹は大抵の場合、漁場からの直送ですから、より鮮度が高いといえるのです。

モクズガニはズガニと呼ばれることがあります。正式名称はモクズガニの方です。どちらかというとモクズガニの方が聞いたことがある人は少なくないでしょう。モクズガニ漁は河川で行われ、特色は鋏に生えた毛です。そして、甲羅が手のひらの大きさより一回り小さいほど小ぶりなのですが、実は脚の方に着目すると、長いことが特色です。殆どが蟹のお味噌汁または炊き込みご飯として調理されます。タラバ蟹や毛蟹など、蟹の種類には色々ありますが、最も有名で人気があるのはズワイガニでしょう。繊細な風味もいいですし、何より蟹本来の旨味、甘みが詰まっています。もう他の蟹では物足りなくなるでしょうね。脚のタグを見ればどのブランドかがわかります。皆さんも、ブランド蟹の購入を検討する際には、まずはタグの有無をチェックするという習慣をつけましょう。

ご紹介した蟹販売店

かに本舗

業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。

扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。

馬路村（安芸郡）へも送料無料です。

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