宮崎県都農町（児湯郡） 本ズワイカニ２キロ《お取り寄せ》

蟹について

蟹を食材として使う場合、蟹が今、どういった状態であるかにより注意点が異なってきます。そんな中、特に留意する点は、冷凍蟹をいかにして解凍するかという点です。一般的に多くなされる方法が蟹を水に浸して溶かそうとします。そうした場合、蟹の良さである旨味が消えてしまうため冷蔵庫に入れた状態での時間をかけた解凍が大切です。渡り蟹という種類を聞いたことがあるでしょう。これは正式名をガザミという、内湾に生息する大型の蟹で、瀬戸内海で蟹といえばこれを指します。他にも大阪湾や伊勢湾、有明海の浅い内海で網引きによって漁獲されますが、日本での漁獲高は近年減少しています。15センチから30センチほどにもなる大きな甲羅を持つ蟹で、身肉や蟹ミソに加え、秋から冬にかけてはメスの卵巣も美味として知られ、各地で食用蟹の代名詞として愛されてきた歴史があります。様々な食べ方が楽しめる渡り蟹。中でも茹で蟹や蒸し蟹にして食べるスタイルが最もスタンダードだといえます。さらに、パスタや味噌汁など様々な料理に活かせる万能の蟹といえます。

ブランド蟹にもたくさんの種類がありますが、多くの人が一番に思い浮かべるのはズワイガニではないでしょうか。蟹の中でも随一の旨味や甘み、そして繊細な風味を持っています。ズワイガニの美味しさを知れば、他の蟹など比べ物にならないと気付くでしょう。ズワイガニには、産地やオスメスによっていくつもの種類がありますが、脚のタグを見ればどのブランドかがわかります。このタグというのは、ブランド蟹の品質保証のために付けられています。蟹通販で注文した蟹が自宅に届いたら、念のため、タグを確認することをお勧めします。急速に広まった蟹通販。蟹通販で蟹を購入するメリットとして最も特筆すべきポイントは何でしょうか。それは、産地直送の新鮮で美味しい蟹を手軽な手段で購入できるという部分ではないでしょうか。対してスーパーなどの場合、様々なルートを通っている分、蟹通販で届く直送品と比べるとどうしても鮮度の面では劣ってしまいます。なので、新鮮さを重視して蟹を選ぶ場合、通販を利用して、漁場から直接蟹を取り寄せるのがベストの選択だということになります。

数ある中華料理の中で上海蟹をご存知でしょうか。この蟹は、高級料理として認識されていますが、元来、上海蟹という名称で呼ばれるのは、中国で獲られる淡水域に生息する蟹のうち、揚子江下流域で見られ、これを指して上海蟹というのです。また、甲羅が手のひらより一回りほど小ぶりではありますが、通年売られていますので、どんな季節に行ったとしても楽しめますが、メスはお腹にたくさんの卵を内包した状態にある10月ごろと、雄の上海蟹の場合は１１月頃がよく、特にこの時期の白子の口当たりはねっとりとしていて最高の食感で、極上の味として貴重な一品です。これからの季節が美味しい蟹。さて、蟹にも種類や呼び方が色々あります。それぞれに味が違い、個人によって好みもバラバラだといえますから、WEB上の通販サイトなどで蟹を選ぶ際には、商品を選ぶ前に、蟹の種類ごとの特徴を知ることが必要だといえます。皆さんご存知の、タラバガニやズワイガニなどです。どんな種類の蟹を買うとしても、選ぶ際にはサイズや新鮮さを基準にすることを基本として覚えておきましょう。最近は蟹通販もメジャーになりましたが、それだけに、に書き込まれている口コミ・レビューの他、ブログなどでも蟹通販の口コミをまとめたところがあるようです。全てを読むことは現実的ではありません。重要なのは、これらの情報に惑わされないことです。ネット上の口コミはしょせん、主観に過ぎません。それより、客観的に表れる実績によって業者の良しあしを判断すれば信用できる業者から蟹を買うことができますね。

蟹の魅力を十分に引き出すためには、多くの場合、茹でて食べるのが基本ですので、どうすれば蟹を上手に茹でられるのかに精通するの多くの方が気になるそのコツというのは、単純なようで大事なことですが、大きな鍋を使うことなのです。蟹全部を水に浸すようにすれば、失敗せず、美味しい茹で蟹を味わうことができます。最近、利用者が増えている蟹通販。これならいつでも全国各地で水揚げされた美味しい蟹が自宅に取り寄せられます。しかし、ネット上で蟹通販のサイトを開設している業者は以前と比べてずっと多くなってきたので、ちゃんと見比べて選ぶ必要があります。よく分からない方は人気ランキングを見てみましょう。どんな業者が人気なのか、容易に把握できます。よりお得に、より美味しい蟹を味わえます。

ご紹介した蟹販売店

かに本舗

業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。

扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。

都農町（児湯郡）へも送料無料です。

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